соль каменная

Соль для организма. Польза или вред

Разговоры про соль всегда сводятся к разговорам о жизни и смерти, но чего же в ней больше?

 

Как узнать ту грань, которая превращает полезное вещество в яд. В жизни каждого человека соль играет не последнюю роль, гораздо большую, чем все привыкли считать. Существует мнение, если вы употребляете много соли, то вы приближаете свою смерть.

Все клетки человеческого организма близки по своему составу к плазме крови, а плазма, в свою очередь идентична морской воде. Соль влияет на деятельность нервной системы, лишь с ее помощью передаются электрические импульсы. При ее недостатке не будут хорошо работать окончания нервов, и будет происходить замедление передач импульса по нервным окончаниям и мышечным волокнам. Ежедневно человеческий организм тратит за счет своей деятельности около 10 г соли, но сам ее при этом не вырабатывает, поэтому пополнение запасов следует производить  извне.

В составе соли есть два элемента, это натрий и хлор. У каждого из них свое действие на человеческий организм.  Натрий является катионом, который несет в себе такую функцию, как поддержка кислотно- щелочного баланса. Если в организме нет натрия, то распадается водно-солевой баланс, без которого меняется осмотическое давление.

Осмос влияет на термодинамическое равновесие эритроцитов с растворами, когда в организме наблюдается содержание требуемого числа натрия, эритроциты могут направлять кислород к тканям и органам человека. В противном случае нарушается вся система обмена кислорода в тканях легких. Также натриево-калиевый насос помогает перемещать глюкозу и аминокислоты сквозь клеточные мембраны. Это имеет особое значение для тех, кто болен сахарным диабетом 2- й степени.

Без натрия не будут хорошо работать окончания нервов, и будет происходить замедление передач импульса по нервным окончаниям и мышечным волокнам. Стоит отметить, что натрий влияет на усвоение питательных веществ, особенно в тонком кишечнике и почках. Важным моментом является то, что при избытке натрия в организме человека задерживается жидкость, что ведет за собой повышение количества крови. Далее развивается артериальное давление, повышается внутричерепное и внутриглазное давление, нарушается работа печени, желудка, почек и поджелудочной железы, излишек приводит к почечной недостаточности и работа сердца осуществляется с повышенной нагрузкой. Исходя из этого, можно сделать вывод, что натрий очень важен для организма, но его излишки приводят к ряду сердечных заболеваний.

На сегодняшний день существуют рекомендации от всемирной организации здравоохранения, датируемые 2013 годом, в которых говорится о суточной норме потребления натрия для человека.

Суточная норма соли должна составлять не более 2 г, что составляет половина чайной ложки в течение дня.

Но правила мало кто соблюдает. Человечество впадает в солевую зависимость, порождая ряд заболеваний. Существуют бессолевые диеты, которые подходят не каждому человеку. Отказ от соли также вреден для организма. Если в организме не достаточно хлора, то может наблюдаться длительная диарея и рвота, наряду с аритмией и потерей сознания. Поэтому в таком случае необходимо человеку дать соль, либо ввести изотонический раствор в кровь. После этого наблюдается нормализация водно-солевого баланса и осмотического давления, что важно для дыхания и деятельности остальных органов.

Есть несколько видов солей. Самая распространенная из них, это каменная.

Она самая дешевая, и вредна для организма, так как в ней много механических примесей. Как бы данную соль не очищали, вредные вещества, в количестве 0,1% в ней все равно остаются. Это доломит, кварц и гипс, которые, однажды попав в организм, никогда из него не выведутся.

Другой вид соли, это выварочная, которая более известна под маркой «Экстра». Она представляет
собой мелкий однородный кристально-белый порошок, за основу которого также взята каменная соль. Только при добыче в соляную шахту закачивается вода, и наружу поднимается рассол, который очищается при помощи выпаривания. Такая соль не содержит твердых примесей, в ней есть лишь натрий и хлор. Поэтому, данная соль является ядом для организма человека.

Чтобы Соль «Экстра» не была пустой, ее обогащают йодом. Но при продаже в такой соли йода уже не содержится, он просто испаряется.

Самой полезной считается морская соль. В ней много минералов и она требуется в малом количестве для придания вкуса.

Соль, как продукт нельзя однозначно отнести к добру либо к злу, к жизни, или к смерти. Соль убивает и при этом дает жизнь. На основе всех исследований можно прийти к выводу, что человек не сможет жить без соли, поэтому лучшим выбором будет употреблять ее в необходимом количестве.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *